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UOエミュ鯖Stygian Lapisの活動記録になってしまった・・・。

ステーキ丼>ピカタ(予定)
待望のステーキ丼。
どーんと330g(100g185円税抜)。
塩麴をまぶし、1時間ほど経過の後焼き~。
ミディアムな感じのいい焼き上がりだけど、
オーストラリア産肩ロース肉。固いよっ!歯ごたえありすぎww
一晩待ったりと寝かせ、麹菌に占領してもらうくらいでないと、
やわらかくならないかも。
まあ、噛みしめたかったからいいのだけどね。

今回、火の通りを優先させたので、結構な水分がでた。
ま~、若干の醤油とあわせタレにしてしまうのでいいのだけど、
表面のカリ感がなくなるのが、残念。

ほぼ赤身の肉だったので、お店の無料の脂身で、焼いてみた。
脂身薄切り、フライパンで熱して、脂が出てきたところで、薄切りにんにく。
にんにくが焦げたところで、お肉投入!
お肉が焼けたら取り出して、一口大にカット(丼だから)
フライパンに、若干醤油と紹興酒をたして、タレを作る。
丼に、お肉のっけて、タレかけて、完成!
そう。。。お肉よりタレのしみたご飯が、カリカリのにんにくがうまかったのだ(満足w)
そして当たり前だけど、
お肉より、タレのしみこんだゴハンのほうが高カロリー間違いなしなのだw
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